I° fase: ricevimento latte
I nostri raccoglitori, dopo aver prelevato il latte dagli allevatori,
lo consegnano presso il nostro stabilimento. Il latte viene filtrato,
pulito da eventuali residui e successivamente pastorizzato
ad una temperatura non inferiore a 70° C. Lo stoccaggio in appositi
silos e il deposito a temperatura controllata (4° C) e l'ultimo
passaggio di questa prima fase. |
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